Широта Казанская — культурно-гастрономический гид по столице Татарстана

Центр современной культуры «Смена»

Адрес: ул. Бурхана Шахиди, 7

«Смена» — в пешей доступности от центрального железнодорожного вокзала Казани. Располагается в двухэтажном здании из красного кирпича, которое изначально, еще до революции, строили для конюшни и сенохранилища. ЦСК «Смена» — это книжный магазин, издательство и галерея. В галерее регулярно проходят выставки современного искусства с участием российских и зарубежных художников. В магазине представлены книги независимых издательств, не попадающие на полки сетевых магазинов. Среди самых редких книг — изданные в «Смене» альбом-раскраска «Я живу в Казани», переведенные на русский язык дневники великого татарского поэта Габдуллы Тукая и сборник «Мифология казанских татар» с текстами этнографов Каюма Насыри, Якова Коблова и рисунками художника Антона Черняка, которого многие знают как Шило из группы «Кровосток». В «Смене» проходят лекции, кинопоказы, концерты. В здании работает кофейня «Диван», магазин виниловых пластинок «Сияние» и гастробар «Солома».

Национальная библиотека Татарстана

Адрес: ул. Пушкина, 86

Филиал книжного магазина «Смена» работает в фойе первого этажа Национальной библиотеки Татарстана. Владельцам библиотечных читательских билетов в этом филиале предоставляют скидки. А читательский билет можно бесплатно оформить непосредственно в библиотеке.

Гигантское здание из «парадного» красного туфа построили в 1987 году для Казанского филиала Центрального музея В. И. Ленина. После распада СССР филиал упразднили, в помещении разместили Национальный культурный центр «Казань». В 2019 году здание обновили по проекту архитектурного бюро «ХОРА», которое занималось реконструкцией библиотек Москвы, и передали Национальной библиотеке Татарстана. Теперь это одно из самых красивых и уютных пространств Казани. Вход в библиотеку и читальные залы первого этажа — свободный.

Каждый день в библиотеке проходят лекции, мастер-классы, выставки, концерты и даже спектакли. На втором этаже здания располагается театральная площадка MoN, где показывают свои экспериментальные работы танцхудожники объединения «Алиф», «театр горожан» и резиденты фонда поддержки современного искусства «Живой город».

Особняк Демидова

Адрес: ул. Мусы Джалиля, 7

Особняк купца Демидова построен в 1845 году. В эпоху СССР и после развала страны в здании располагались сначала банк, потом Дворец бракосочетаний. В 2018 году интерьер особняка приспособили для первого в Казани иммерсивного спектакля «Анна Каренина» по роману Льва Толстого. На 1700 квадратных метрах построили 25 локаций — от детской Сережи Каренина до железнодорожного вокзала.

Кстати, сезон 2023/2024 — последний для «Анны Карениной», уже осенью из репертуара «Особняка Демидова» этот четырехчасовой спектакль, где зрители могут свободно передвигаться от локации к локации, исчезнет.

Помимо «Карениной» в «Особняке» играют и другие спектакли. Гарантированный аншлаг собирает «классический» (актеры — на сцене, зрители — в креслах в зале) «Музей» — спектакль молодого востребованного режиссера Айдара Заббарова по пьесе Евгения Водолазкина.

Дом-музей академиков Арбузовых

Адрес: Катановский переулок, 8

В этот по-настоящему домашний музей в тихом центре Казани можно попасть, только договорившись о своем визите по телефону. В свое время здесь жил выдающийся химик-органик, основоположник химии фосфорорганических соединений, академик Александр Ерминингельдович Арбузов (1877–1968). И семья его старшего сына — известного ученого-химика, академика Бориса Александровича Арбузова (1903–1991).В музее все подлинное: мебель, библиотека, картины, написанные Александром Арбузовым. Деревянный дом, в котором находится музей, принадлежал сначала племяннице художника Ивана Шишкина — Марии Алексеевой. Он не перестраивался, полностью сохранились все его архитектурные детали, внутренняя планировка и отделка помещений. В музее, который и на музей-то не похож, удивительным образом сохранился дух минувшего времени.

Кафе «Сказка»

Адрес: ул. Баумана, 58

Это кафе находится на главной пешеходной улице — Баумана. Малопривлекательное снаружи, не самое интересное с точки зрения дизайна внутри, оно тем не менее считается заведением, где готовят очень вкусную еду.

«Сказка» открылась в 1970 году, это первое семейное кафе Казани, меню для которого разрабатывал выдающийся шеф-повар Юнус Ахметзянов. Некоторые позиции до сих пор готовят по ахметзяновским рецептам — баранину по-казански, например.

В «Сказке» можно попробовать необычный вариант десерта «Павлова»: в его начинке — варенье из еловых шишек (шишки для варенья каждое лето собирают повара «Сказки» в лесах Сабинского района Татарстана).

Ресторан «Чирэм»

Адрес: территория Казанского Кремля, здание Присутственных мест, 4-й подъезд

По версии национальной ресторанной премии WhereToEat Tatarstan, «Чирэм» — лучший ресторан татарской кухни, такое звание он получал в 2020, 2022 и в 2023 годах. 

В переводе с татарского «чирэм» — молодая весенняя трава. С этим словом перекликается концепция заведения: «Весна татарской кухни».

В помещение на территории Кремля «Чирэм» переехал в 2021 году. Элегантный дизайн новой локации разработало московское архитектурное бюро Alexander Volkov Architects. В меню «Чирэм» — конское сало, фермерские сыры, говяжьи хвосты с бульоном. Среди десертов — брусничный пирог с обожженной меренгой, тыквенное крем-брюле, пирожное-сфера из шоколада с муссом из яблок и щавеля. И больше 30 сортов травяного чая.

Подготовила: Айсылу Кадырова